Mise en ligne le 12/09/2024

Chef de partie H/F L'Arnsbourg Relais & Châteaux

Type(s) de poste: CDI

Au cœur de la forêt, il existe un lieu unique au monde, incomparable de sérénité.
Plus qu’un restaurant étoilé, une expérience.

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez : 

-Vous assurez de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.

-Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.


-Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes


-Respecter les normes HACCP et de sécurité

*Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire. 
*Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
*Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

CDI

42h semaine, repos Lundi & Mardi, Mercredi Matin

6 semaines de congés payés par an 

Permis B

CV et lettre de motivation à envoyer à contact@arnsbourg.com
à l'attention de Monsieur Fabien Mengus