Mise en ligne le 05/04/2023

CHEF(FE) DE PARTIE - CDI

Type(s) de poste: CDI

LA MAISON DES TETES, C'EST ...

  • Une maison alsacienne au charme historique de 1609
  • Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique, et d'un Restaurant Gastronomique
  • Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres
  • Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir
  • Un Restaurant Gastronomique Girardin - nom éponyme du Chef, 1 étoile au Guide MIchelin - cuisine passionnée des beaux produits de saison
  • Une maison à taille humaine où collaborent des équipes jeunes et passionnées
  • Une maison adhérente à la famille Relais & Châteaux - association en quête d'un monde meilleur par la table et l'hospitalité dans un soucis de l'environnement , de l'humain et de l'économie. 
  • Une maison inscite aux Etoilés D'Alsace - association gregroupant les restaurants étoilés

 

MISSIONS PRINCIPALES

  • Diriger et former les commis, les apprentis et les stagiaires
  • Suivre scrupuleusement les recettes
  • Dressage des assiettes
  • Veiller à la gestion et l'approvisionnement de son poste
  • Reponsable de l'exécution et de la mise en place pour son poste
  • Gestion des stocks et des commandes suprevisé par la Direction
  • Participe au nettoyage du matériel et des lieux en fin de service

 

CONTRAT

  • CDI
  • 39h par semaine
  • horaires en coupés (du matin et du soir)
  • 2 Jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi)
  • Salaire minium de 11.72 €uros BRUT de l'heure - à négocier selon profil

 

AVANTAGES

  • Pourboires
  • Mutuelle et prévoyance
  • 2 jours de repos consécutif par semaine : Dimanche et Lundi
  • Possibilité de bénéficier d'avantages dans les établissements Relais & CHâteaux du monde, Etoiles d'Alsace
  • Un repas est fourni le midi et le soir en fonction de vos horaires
  • Formation à la prise de poste

 

COMPETENCES REQUISES

  • 1 à 2 ans d'expérience
  • Rigueur
  • Autonomie
  • Ponctualité
  • Organisation
  • Être en mesure de travailler rapidement mais avec calme
  • Savoir-faire
  • Savoir-être
  • Sens des responsabilités